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寻找地道港式茶餐厅

发布时间:2019-05-15 23:35:57 已有: 人阅读

  在香港有着平靓正的大众化特质的港式茶餐厅,来到广州一跃成为时尚的餐饮消费场所。无论是传统的茶餐厅还是加入各式菜系的新派茶餐厅,都颇受食客追捧。

  能坚持走传统路线的港式茶餐厅,在广州并不多见。位于市桥的大哥餐厅,一直坚持走传统地道的港式茶餐厅路线。推门走进装修并不起眼的大哥餐厅,坐下细心留意,食客才能慢慢感受老板对传统的那份坚持。在出品方面,餐厅选用健康食材的基础上坚持最传统的制作手法,菠萝油坚持自己烘焙制作,外观不华丽但口味却是儿时的味道;咖啡是磨豆即冲。老板容太,对餐厅高品质的要求不仅仅停留在食物上:桌面用干湿布各擦一遍,确保整洁干爽;洗手间人性化的各种细节设计恍如走进星级酒店。“真诚”是容太经营餐厅的理念,一份情怀让食客在餐厅除了享受美食,还能感受传统港式茶餐厅的市井情怀。

  港式茶餐厅除了一杯奶茶一份碟头饭,早已发展成有各式小炒和小食的时尚潮流餐饮场所。海印又一城这家老港茶餐厅装修有着非常地道的港式风格,无论是店内的装修还是食物出品都带着浓浓的港式风味。

  传统的茶餐厅少不了奶油猪、云吞面。大厨将面包烤得酥软松脆后,涂上炼乳,酥脆温热,口感丰富。经典的港式奶茶更是选用四种经典茶粉,按比例熬煮。

  粤式小炒可谓是茶餐厅的新入者,焖牛腩作为代表菜品,新鲜的牛腩添加辣椒干、特质香料粉精心焖制。滑蛋牛肉厚多士在制作中将方包厚切,涂好牛油放入烤箱,铺上伴有葱花的鲜嫩滑蛋,多士选用的牛柳,不同于其他茶餐厅的肉松,牛肉不仅有高的品质,而且与蛋搭配相得益彰。不管是传统菜品还是新入者,口味才是最后的追求。用菜品做出诚意,港式茶餐厅的新意就在此。

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